柿饼保存是冷藏还是冷冻好?

柿饼冷藏保存更好，能保持口感和风味，冷冻则容易让柿饼变硬，影响食用体验。

对比

冷藏柿饼：放入冰箱冷藏室，温度控制在5度左右，柿饼能保持柔软的口感和自然的甜味。保存时间约1个月，适合短期存放。取出后可直接食用，无需解冻，方便快捷。冷藏柿饼表面不会结霜，外观和风味变化小。

冷冻柿饼：放入冰箱冷冻室，温度零下18度，柿饼会变得坚硬，口感变差。保存时间可达半年，适合长期存放。食用前需要提前解冻，解冻后柿饼容易出水，风味和口感不如新鲜。冷冻柿饼表面容易结霜，影响外观和味道。