酸奶和纯牛奶哪个保质期长?

纯牛奶的保质期比酸奶长。

对比

纯牛奶：纯牛奶经过巴氏杀菌或超高温灭菌处理，杀灭了大部分细菌，但仍有少量耐热菌存在。常温下可保存6个月左右，冷藏能延长至10天。未开封时密封性好，受环境影响小。

酸奶：酸奶在发酵过程中添加了乳酸菌，这些菌会持续分解乳糖产生酸，使pH值下降抑制杂菌。但乳酸菌本身会继续代谢，导致酸度升高影响口感。冷藏条件下保质期约21天，开封后需尽快喝完。