丝瓜放冰箱里冷藏还是冷冻?

时间:01-17人气:15作者:沿海的日落

丝瓜放冰箱冷藏即可,冷冻会破坏口感和营养。

对比

冷藏:丝瓜放在冰箱冷藏室能保持3-5天的新鲜度。温度控制在5-8度,丝瓜不会结冰,水分流失少,炒制后依然爽脆。适合短期存放,随时取用方便。

冷冻:冷冻会导致丝瓜细胞破裂,解冻后变软烂,失去原有风味。存放时间虽可达2-3个月,但解冻后只能做汤或馅料,口感大打折扣。适合大量保存但不推荐日常使用。

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