煎蛋和盐皮蛋哪个成本高?

盐皮蛋的成本高于煎蛋。

对比

煎蛋：煎蛋主要需要鸡蛋和少量食用油。一个鸡蛋价格约1元，食用油每次用量不到1元，总成本控制在2元以内。制作过程只需5分钟，不需要额外设备，家庭厨房就能完成。材料简单，损耗少，适合日常快速制作。

盐皮蛋：盐皮蛋需要鸡蛋、盐、茶叶、香料等材料，且腌制时间长达20天。一斤茶叶约20元，各种香料合计10元，加上鸡蛋和盐，总成本可能超过50元。腌制容器和储存空间也增加隐性成本，制作周期长，不适合频繁制作。