山竹买回来放冰箱保鲜还是冻起来保存?

山竹买回来建议放冰箱冷藏保存，温度控制在5-8摄氏度最佳，这样可以保持果肉新鲜，延长保质期3-5天。冷冻虽然能保存更久，但会破坏果肉口感，解冻后容易出水变软。

对比

冷藏保存：山竹放在冰箱冷藏室，能维持果肉水分和甜度，果壳不易变干。用保鲜袋装好避免串味，每天检查一次，发现果壳发黑要及时食用。这种方法适合3-5天内吃完的情况，口感接近新鲜。

冷冻保存：将山竹去壳后冷冻，可保存1个月以上，但果肉会变得绵软，失去清甜多汁的口感。解冻后需要尽快食用，否则容易滋生细菌。适合做果酱或冰沙，不适合直接生吃。