蕨菜放冰箱冷藏还是冷冻?

蕨菜放冰箱冷藏只能保存3天，冷冻可以保存3个月。冷藏适合短期存放，冷冻适合长期保存。

对比

冷藏：蕨菜放冰箱冷藏，用保鲜袋装好，挤出空气密封。温度保持在4度左右，每天检查一次，防止变质。这种方法简单快捷，适合3天内吃完的情况。但冷藏时间短，容易变蔫，口感会变差。

冷冻：蕨菜冷冻前要焯水，沥干水分分装成小份。温度零下18度，能保存3个月。冷冻后蕨菜颜色翠绿，口感接近新鲜。但解冻后水分流失，不适合凉拌，适合炒菜或做汤。