黄金鲫和普通鲫鱼哪个口感好?

黄金鲫的口感更好，肉质更细嫩，刺少，适合多种烹饪方式。

对比

黄金鲫：黄金鲫生长速度快，体型较大，肉质紧实有弹性。鱼刺较少，吃起来更方便，适合老人和小孩。清蒸或红烧都能保持鲜嫩，汤汁浓郁，味道鲜美。一条鱼能提供更多鱼肉，性价比高。

普通鲫鱼：普通鲫鱼体型较小，肉质较松散，鱼刺较多，吃起来容易卡到喉咙。适合炖汤，汤汁奶白，味道醇厚，但鱼肉容易散，口感不如黄金鲫细腻。一条鱼能吃的部分较少，处理起来更麻烦。