蟹棒应该放在冷藏还是速冻?

蟹棒应该放在速冻保存，这样可以保持新鲜度和口感。冷藏温度不够低，容易导致细菌滋生，影响品质。

对比

速冻：蟹棒在零下18摄氏度的环境中保存，能锁住水分和风味，保质期可达3个月以上。食用时直接解冻或加热即可，口感接近新鲜。

冷藏：冷藏温度在0到5摄氏度之间，蟹棒只能存放2天左右，容易变软、发黏，甚至产生异味。超过时间后，即使加热也难以恢复原有的弹性和鲜味。