绿豆沙放冷藏还是冷冻?

绿豆沙放冷藏保存更合适，冷藏温度在4度左右能保持3-5天，口感依然细腻顺滑。冷冻虽然能存放1-2个月，但解冻后容易出水，质地变稀，风味也会打折扣。

对比

冷藏：绿豆沙放入冰箱冷藏室，温度稳定，不会结冰，3天内食用最佳。每天吃一小碗，清凉解暑，无需提前解冻，随时取用方便。冷热皆宜，夏天直接吃冰凉的，冬天稍微加热也能喝。

冷冻：长时间存放选冷冻，但冷冻后绿豆沙会结冰块，解冻时要慢慢回温，否则容易分层。存放超过1个月，甜味会变淡，豆沙颗粒感变明显，不如冷藏时细腻。