番茄酱是强冻还是保鲜好?

番茄酱冷藏保存更好。开封后放入冰箱，能保持风味和质地，避免变质。冷冻虽然可行，但解冻后质地可能变稀，影响口感。

对比

冷藏保存：番茄酱开封后放冰箱，3-6个月内风味稳定，质地保持浓稠。日常取用方便，适合经常使用的家庭。低温抑制细菌生长，无需担心变质问题。

冷冻保存：番茄酱可冷冻保存6-12个月，但解冻后水分分离，质地变稀。适合长期存放，但使用前需充分搅拌，影响原有口感。冷冻还会占用冰箱空间，不如冷藏灵活。