吃饺子到底应该蘸醋还是应该蘸酱油?

吃饺子蘸醋更传统，醋能提鲜解腻，突出饺子皮和馅的原味。酱油适合喜欢咸香的人，但容易掩盖馅料本味。

对比

蘸醋：醋的酸味能中和油腻感，让饺子吃起来清爽。北方人喜欢加蒜末和辣椒油，酸辣开胃。醋还能杀菌，尤其冬天吃热饺子时，一口醋一口饺子，暖胃又舒服。

蘸酱油：酱油咸鲜，适合喜欢重口味的人。加几滴香油或葱花，味道更浓郁。但酱油颜色深，容易让饺子皮变黑，影响卖相。而且酱油咸度高，吃多了容易口干。