脆皮酸奶需要放进保鲜还是冷冻?

脆皮酸奶适合放进冰箱保鲜，冷冻会让外皮变硬，影响口感。

对比

保鲜：脆皮酸奶放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，外皮保持酥脆，内馅依然冰凉顺滑。存放时间约3天，超过时间外皮会受潮变软。

冷冻：冷冻会让脆皮酸奶的外皮结冰，咬起来像硬邦邦的冰块，内馅也变得过硬，需要提前解冻才能吃，解冻后外皮容易塌陷，口感变差。