鱼糕放在冰箱冷藏还是保鲜?

鱼糕适合放在冰箱保鲜层保存，温度控制在0-4摄氏度能保持3-5天新鲜。冷藏时用保鲜膜密封，避免串味和水分流失。若需长期保存，建议冷冻，可存放1-2个月。

对比

保鲜层：保鲜层温度较高，适合短期存放鱼糕。鱼糕能保持柔软口感，但存放时间有限，3天后可能变硬或产生异味。适合2-3天内食用的情况，取出后无需解冻直接烹饪。

冷冻层：冷冻层温度低，能长期保存鱼糕。鱼糕质地会变硬，解冻后口感稍差，但存放时间长达1-2个月。适合批量制作或长期储存，食用前需提前解冻，避免影响风味。