油石和磨刀石哪个好?

油石和磨刀石各有优势，选择主要看用途。油石适合精细打磨，比如修整刀具边缘；磨刀石更适合日常磨刀，效率高。

对比

油石：油石颗粒细腻，打磨出的刀刃锋利持久。使用时需要加机油，操作较慢，适合修整刀具或精细工具。一块油石能用多年，适合追求极致锋利的人。

磨刀石：磨刀石颗粒较粗，磨刀速度快，适合日常使用。不需要额外加润滑剂，操作简单。价格便宜，适合家庭厨房或普通刀具保养。