铁锅和不锈钢哪个适合电磁炉用?

铁锅不适合电磁炉，不锈钢锅适合。电磁炉需要铁磁性材料才能加热，铁锅含铁可以导热，但不锈钢多数不含铁或含量低，导热差。

对比

铁锅：铁锅含铁多，能被电磁炉吸引产生热量，加热快。但铁锅重，容易生锈，需要保养。价格便宜，适合传统灶具，但不适合多数电磁炉。

不锈钢锅：不锈钢锅轻便，不生锈，易清洁。但多数不锈钢不含铁，电磁炉无法加热。只有含铁素体的不锈钢锅能用，价格较高，适合现代厨房。