蔗糖和红糖哪个好?

红糖更好，因为它保留了更多甘蔗中的矿物质和微量元素，比如铁、钙和钾，对身体更有益处。蔗糖经过高度精炼，几乎不含这些营养成分，主要是纯糖分。

对比

红糖：由甘蔗汁直接熬制而成，没有经过深度加工，保留了甘蔗中的天然矿物质和维生素。颜色呈深褐色，带有独特的焦糖香味。每100克含铁量约4毫克，钙量约90毫克，适合女性和贫血人群食用。口感浓郁，常用于炖汤或烘焙。

蔗糖：经过多次提纯和过滤，去除了甘蔗中的所有杂质和营养成分，变成纯白色的结晶体。每100克几乎不含矿物质，热量约400千卡。甜度极高，容易导致血糖快速上升。常用于饮料和甜点，但营养价值很低。