电磁炉和电炒锅哪个更省电省气?

电磁炉比电炒锅更省电。电磁炉直接通过电磁感应加热锅具，热效率可达90%以上，而电炒锅需要先加热底盘再传导热量，热效率约70%。使用电磁炉烹饪时，加热速度快，耗电量更少；电炒锅由于热损失多，耗电量相对较高。

对比

电磁炉：电磁炉利用磁场直接作用于锅具底部，热量集中流失少。一台2000瓦的电磁炉，炒一个菜只需10分钟，耗电约0.3度。它升温快，火力调节精准，适合快速烹饪，长期使用能节省不少电费。

电炒锅：电炒锅通过电阻丝加热底盘，再传导到锅具，热量散失较多。同样功率下，完成相同烹饪可能需要15分钟，耗电约0.4度。它的加热速度慢，保温时持续耗电，耗电量比电磁炉高不少。