自制雪糕冷藏还是冷冻保存?

自制雪糕建议冷冻保存，这样能保持口感和形状。冷藏温度不够低，雪糕容易变软融化。

对比

冷冻保存：雪糕放在零下18摄氏度的冷冻室，能保持坚硬冰爽的口感。冷冻让雪糕结构稳定，不会轻易变形或出水。保存时间长达1个月以上，随时取食都很方便。家庭冰箱的冷冻功能完全满足需求。

冷藏保存：雪糕放在4摄氏度左右的冷藏室，会变得软塌塌的。冷藏温度不够低，雪糕容易融化成半液体状态，失去冰爽感。保存时间只有2到3天，超过时间就会变质。冷藏后的雪糕吃起来像冰水，体验很差。