大头鱼跟草鱼哪个营养好?

大头鱼和草鱼各有营养优势，具体看需求。大头鱼蛋白质含量高，适合增肌；草鱼脂肪少，适合低脂饮食。

对比

大头鱼：肉质细嫩，蛋白质每100克约18克，富含铁和锌，适合需要补充能量的人群。脂肪含量中等，约5克，能提供必需脂肪酸。适合炖汤或清蒸，保留营养。

草鱼：脂肪含量低，每100克仅3克，热量比大头鱼少200千卡。富含维生素B族和磷，对神经系统有益。适合红烧或水煮，清淡易消化，适合控制体重的人。