黑金檀木和乌檀木哪个菜板好?

黑金檀木菜板硬度高，不易开裂，适合剁肉切菜；乌檀木菜板密度大，抗菌性好，适合生食处理。两者各有优势，选择取决于使用需求。

对比

黑金檀木：这种木材质地坚硬，刀痕少，耐用性强。日常剁骨头、切硬菜不易损伤表面，清洁后不易发霉。缺点是价格较高，重量较重，搬动稍费力。长期使用需定期涂抹食用油保养，防止干燥开裂。

乌檀木：天然油脂丰富，自带抗菌效果，处理生食更安全。木质细腻，切菜不粘刀，清洗方便。缺点是硬度稍低，长期剁重物可能导致表面凹陷。重量较轻，适合厨房空间小的家庭，但需避免长时间泡水。