加拿大和澳大利亚牛肉哪个好?

加拿大和澳大利亚牛肉各有特色，选择取决于个人口味偏好。加拿大牛肉以草饲为主，肉质紧实，风味浓郁；澳大利亚牛肉则多为谷饲，口感鲜嫩，油脂分布均匀。两者在品质上都很出色，具体哪个更好，看你喜欢偏瘦还是偏肥的口感。

对比

加拿大牛肉：加拿大牛肉多来自天然草原，草饲比例高。牛只活动量大，肌肉纤维较粗，肉质偏瘦，嚼劲十足。脂肪含量低，适合喜欢清淡口感的人。价格相对实惠，每公斤约80到120元。烹饪时需要更长时间软化肉质，适合炖煮或烧烤。

澳大利亚牛肉：澳大利亚牛肉以谷饲闻名，谷物喂养让肉质更细腻。脂肪分布均匀，大理石花纹明显，口感多汁。牛只生长周期短，肉质鲜嫩，适合快炒或煎制。价格稍高，每公斤约100到150元。油脂丰富，风味浓郁，适合追求香滑口感的人。