红铁木菜板和乌檀木菜板哪个好?

红铁木菜板硬度高、耐磨损，适合剁骨头等重活；乌檀木菜板纹理细腻、不伤刀，适合切蔬菜水果。两者各有优势，选哪个取决于你的主要用途。

对比

红铁木菜板：质地坚硬，刀痕少，耐用性强，能用5年以上。密度高，不易吸水，防霉效果较好。但价格较高，重量较沉，搬动费力。适合家庭常做肉类、硬骨料理的场景。

乌檀木菜板：木质温和，不伤刀刃，切菜手感顺滑。天然油脂丰富，有一定抑菌作用。重量轻便，价格适中。但硬度较低，长期剁骨头易出现凹痕，需定期保养。适合日常蔬菜、水果处理。