麦饭石涂层和陶瓷锅涂层哪个好些?

麦饭石涂层和陶瓷锅涂层各有优势，选择取决于使用需求。麦饭石涂层耐高温、耐磨，适合爆炒；陶瓷涂层不粘锅效果好，适合煮汤，但需避免空烧。

对比

麦饭石涂层：硬度较高，可承受300摄氏度以上高温，用铁铲也不易刮花。清洗方便，油污不易残留，适合中式快炒。但长期使用可能出现微小脱落，需定期检查涂层完整性。

陶瓷涂层：表面光滑，不粘性极佳，煎蛋、煮粥时几乎不粘锅。材质天然，不含化学物质，适合老人小孩使用。但硬度较低，用硬物刮擦易损坏，建议用木质或硅胶铲，空烧可能导致涂层开裂。