千层蛋糕放冷冻还是冷藏保存?

千层蛋糕建议冷藏保存，冷冻会破坏口感和层次。

对比

冷藏保存：将千层蛋糕放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。用保鲜膜密封好，防止水分流失和串味。冷藏可以保持蛋糕的湿润和层次分明，一般能保存3天左右。食用前提前取出回温，口感最佳。

冷冻保存：将千层蛋糕用保鲜膜和锡纸包裹多层，放入冷冻室，温度零下18度。冷冻可以保存1个月，但解冻后蛋糕会变硬，层次容易粘连，奶油可能出现水珠，影响风味和外观。