螃蟹蒸熟保存还是冷冻保存?

螃蟹蒸熟后冷冻保存更好，能保持肉质鲜嫩，避免细菌滋生。

对比

蒸熟冷冻：螃蟹蒸熟后直接冷冻，锁住水分和鲜味，保存时间可达1个月。食用时无需解冻，加热即可，口感接近新鲜。

生蟹冷冻：生蟹冷冻后肉质容易变柴，解冻时汁水流失，影响风味。保存时间较短，约2周，且需彻底煮熟才能食用，操作更麻烦。