鲜海带冷藏好还是冷冻好?

鲜海带冷藏保存3-5天，口感和营养保持较好；冷冻可存放3个月，但质地会变硬，适合长期储存。短期吃选冷藏，长期用选冷冻。

对比

冷藏：鲜海带直接放冰箱冷藏，能维持原有的脆嫩口感，维生素和矿物质流失较少。每天取用方便，适合家庭短期食用。但存放超过5天容易发软变质，需要尽快吃完。冷藏占用空间小，适合冰箱空间有限的用户。

冷冻：将海带切好后冷冻，能保存3个月左右，适合批量处理。冷冻后的海带需要提前解冻使用，口感会变软，适合煮汤或炖菜。冷冻能锁住营养，但解冻后水分流失较多，风味略有下降。适合需要长期保存或经常使用海带的用户。