蚬木莱板和乌檀木菜板哪个好?

蚬木菜板和乌檀木菜板各有优势。蚬木菜板硬度高、不易开裂，适合剁骨头等重活；乌檀木菜板纹理细腻、不伤刀，适合切蔬菜水果。选择时可根据使用习惯决定。

对比

蚬木菜板：蚬木是广西特产，密度达到每立方厘米1.3克，比普通木头重30%。它表面坚硬，剁骨头时不易留下刀痕，但价格较高，一块直径30厘米的菜板售价约500元。使用时需注意避免长时间泡水，否则容易变形。

乌檀木菜板：乌檀木来自云南，颜色深黑，自带天然抗菌成分。它的木质软硬适中，切菜时不会发出刺耳声响，保养简单，每月抹一次食用油即可。缺点是硬度稍低，剁肉时容易留下刀印，使用寿命比蚬木短约2年。