泡芙冰冻好还是保鲜好?

泡芙冰冻保存比保鲜更好，能延长保质期并保持酥脆口感。

对比

冰冻泡芙：将泡芙放入密封袋或保鲜盒，冷冻可保存2周以上。冷冻后直接食用，外皮依然酥脆，内馅冰凉可口。适合提前制作或批量储存，取出后无需加热即可享用。冷冻过程不会破坏泡芙结构，口感变化小。

保鲜泡芙：常温下泡芙只能保存1-2天，外皮容易变软，内馅可能渗出。冷藏保存可延长至3-5天，但冷气会让外皮失去酥脆，变得湿润。建议当天食用，否则口感会明显下降。保鲜更适合临时存放或少量制作。