生水煮饭好还是熟水煮饭好?

生水煮饭和熟水煮饭各有优劣。生水煮饭更省时，直接用自来水煮饭即可；熟水煮饭口感更软糯，适合喜欢软饭的人。

对比

生水煮饭：生水煮饭速度快，适合赶时间的人。自来水中的矿物质能保留，但可能含有氯气，影响米饭香气。煮出的饭粒偏硬，适合喜欢嚼劲口感的人。

熟水煮饭：熟水煮饭需要提前烧开水，再用来煮饭，耗时较长。开水中的氯气挥发，米饭更香甜，口感更软糯。适合老人和小孩，但会损失部分矿物质。