花甲冷藏还是冷冻好?

花甲冷冻保存更好，能延长保鲜期至3个月以上，冷藏只能维持2-3天。冷冻能抑制细菌繁殖，保持肉质鲜嫩，而冷藏温度不够低，容易导致变质。

对比

冷冻保存：将花甲清洗干净后沥干水分，放入密封袋中排出空气，直接冷冻。这种方法能锁住水分和营养，3个月内食用口感依然新鲜，适合长期储存。每次取出后需彻底解冻，避免反复冷冻影响品质。

冷藏保存：将花甲放入保鲜盒，覆盖湿布或喷少量水，置于冰箱冷藏层。这种方法只能短期存放，2-3天内必须吃完，否则容易发臭或变软。适合临时存放，但需每天检查水质，确保环境湿润。