西门塔尔牛和黄牛哪个好?

西门塔尔牛更好，适合养殖户追求产肉和产奶双重效益。

对比

西门塔尔牛：体型大，成年公牛可达1000公斤以上，产肉量高，屠宰后净肉比例超过60%。母牛日均产奶量20公斤左右，奶质接近荷斯坦牛。适应性强，耐寒耐粗饲，适合北方地区规模化养殖。生长速度快，6个月体重可达300公斤，经济效益明显。

黄牛：体型较小，成年牛约500公斤，产肉量低，净肉比例不足50%。产奶量少，日均5公斤左右，奶质一般。耐粗饲，适合小农户散养，生长速度慢，12个月体重才250公斤。抗病力强，适合南方湿热环境，但经济效益较低。