果核南部好还是北部好?

果核北部更好，因为北部果肉更厚实，甜度更高，水分也更充足。

对比

果核北部：北部的果核较小，果肉占比达到7成以上，每100克果肉含糖量15克，吃起来甜而不腻，汁水丰富，适合直接鲜食。北部的果树生长周期长，果实成熟度更高，口感细腻。

果核南部：南部的果核较大，果肉占比约5成，甜度较低，含糖量10克左右，口感偏淡，水分较少。南部果实生长周期短，成熟度不够，果肉稍显松散，更适合加工成果干或果酱。