捣蒜用大理石好还是不锈钢好?

捣蒜用大理石更好。大理石密度高、重量大，捣蒜时更省力，蒜蓉细腻不易飞溅。表面天然微孔能吸附蒜汁，香味更浓郁。不锈钢虽然轻便，但容易滑动，蒜蓉容易粘在表面，清洗也麻烦。

对比

大理石：大理石材质厚重，捣蒜时不需要用力按压，手部更轻松。表面天然纹理能增加摩擦力，蒜蓉不会轻易飞溅。使用后用清水冲洗即可，不会残留异味。长期使用后表面会形成自然包浆，捣蒜效果越来越好。

不锈钢：不锈钢材质轻便，单手操作更灵活，但捣蒜时需要用力按压才能捣碎。表面光滑，蒜蓉容易粘住，需要用刷子才能清洗干净。长时间使用后表面容易刮花，影响美观。重量较轻，捣蒜时需要更多手腕力量。