中华甲鱼和别的甲鱼哪个营养好?

中华甲鱼的营养价值较高，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，尤其是钙、铁和锌的含量丰富，对增强免疫力和促进骨骼健康有益。与其他甲鱼相比，中华甲鱼的肉质更细腻，脂肪含量较低，适合追求健康饮食的人群。

对比

中华甲鱼：每100克含蛋白质约16克，脂肪仅1.5克，还含有多种氨基酸和微量元素，如硒和维生素B12，有助于补血和抗氧化。其肉质紧实，适合炖汤或清蒸，能最大程度保留营养成分，适合需要滋补的人群。

其他甲鱼（如东南亚甲鱼）：蛋白质含量约14克，脂肪2克，略高于中华甲鱼，但钙和锌的含量较低。肉质较松散，适合红烧或焖煮，但高温烹饪可能导致部分营养流失，更适合喜欢浓郁口感的消费者。