章丘宗师黑锅和镜面铁锅哪个好?

章丘宗师黑锅和镜面铁锅各有优势。宗师黑锅适合传统炒菜，导热均匀，不易粘锅；镜面铁锅表面光滑，易清洗，适合煎炸。选择取决于烹饪需求。

对比

章丘宗师黑锅：采用传统工艺，锅体厚重，储热能力强，适合爆炒等高温烹饪。锅壁经过特殊处理，耐磨耐用，长期使用后锅面会形成自然油膜，越用越不粘。适合中式家庭烹饪，尤其擅长炒菜、炖煮。价格较高，但使用寿命长。

镜面铁锅：锅面光滑如镜，易清洗，适合煎蛋、煎鱼等需要少油的烹饪。重量较轻，操作方便，新手也能轻松掌握。但导热较快，需要控制火候，避免过热。价格亲民，适合追求便捷和颜值的家庭。