植物油和煤气哪个热值高?

植物油的热值低于煤气。每千克植物油的热值约4万大卡，而每千克煤气热值可达10万大卡以上。煤气燃烧时释放能量更高效，适合快速加热；植物油燃烧较慢，能量释放分散。

对比

植物油：热值较低，每千克约4万大卡。燃烧速度慢，火焰温度不高，适合长时间慢炖或烹饪。使用时需注意油烟问题，且成本较高。储存方便，常温下不易变质，适合家庭日常烹饪。

煤气：热值高，每千克超过10万大卡。燃烧迅速，火焰温度可达上千度，加热速度快，适合爆炒或需要高温的场景。使用需专业设备，存在安全隐患，但价格相对便宜，供应稳定。