家庭用的平底锅还是圆底锅好?

家庭用平底锅更实用，适合日常炒菜、煎蛋，炉灶适配性强。圆底锅适合中式爆炒，但需搭配专用灶具，普通家用燃气灶不兼容。

对比

平底锅：锅底平坦，能平稳放在各种炉灶上，电磁炉、燃气灶都适用。炒菜时食材受热均匀，不易粘锅，清洗方便。适合家庭日常煎蛋、煎鱼、炒青菜，操作简单，新手也能轻松上手。

圆底锅：锅底呈弧形，专为中式猛火设计，爆炒时火力集中，炒出的菜香味更浓。但必须搭配专用灶具或铸铁炉架，普通家用灶具放不稳。锅体较重，单手翻炒费力，适合经常做爆炒菜的家庭。