解冻热水快还是凉水快?

解冻热水比凉水快得多。热水温度高，热量传递快，能迅速融化冰块。凉水温度低，热量传递慢，解冻时间更长。

对比

热水：热水温度接近冰点，温差大，热量快速渗透冰块，表面融化后热量继续向内传递，整体解冻速度快。一般500克冰块用50摄氏度热水，5分钟就能完全解冻。

凉水：凉水温度低，温差小，热量传递慢，冰块表面融化后内部仍很硬。同样500克冰块用10摄氏度凉水，需要15分钟以上才能解冻。