百香果汁用温水还是凉水?

百香果汁用凉水冲泡更好，能保留更多营养和香气，温水会破坏部分维生素。

对比

凉水：凉水冲泡百香果汁时，温度低，能最大限度保留果汁中的维生素C和花青素，喝起来口感清爽，适合夏天饮用。凉水还能让果汁中的果酸和香气物质缓慢释放，味道更浓郁，不会因为高温而变苦。冲泡时只需搅拌10秒即可，操作简单快捷。

温水：温水冲泡百香果汁时，温度超过40摄氏度，会导致部分维生素流失，果汁颜色变深，口感变酸。温水会让果汁中的香气物质快速挥发，喝起来香味变淡。冲泡后需立即饮用，否则营养会进一步流失，适合冬天暖胃但不如凉水保留营养。