豆皮放冰箱还是冷冻好?

豆皮放冷藏保存更好，温度控制在2-6度之间，能保持3-5天的新鲜度。冷冻虽然能延长保存时间到1个月，但口感会变硬，解冻后容易出水。

对比

冷藏保存：豆皮放在冰箱冷藏室，用保鲜膜包好或密封盒装，能锁住水分，保持柔软口感。每天检查是否变质，出现异味或发黏就要丢弃。适合3-5天内吃完的情况，方便取用，不需要解冻。

冷冻保存：豆皮冷冻前分成小份，用保鲜袋装好抽真空，防止冻伤。保存时间长达1个月，但解冻后豆皮会变硬，水分流失，适合做煎炸或炖菜，不适合凉拌。取出后需要彻底解冻，口感不如新鲜。