豆沙适合冷藏还是冷冻?

豆沙适合冷藏保存。冷藏温度在4度左右，能保持豆沙的湿润口感和风味，一般可存放3-5天。冷冻虽然能延长保存时间到1-2个月，但解冻后豆沙容易出水，质地变稀，影响口感和用途。

对比

冷藏：豆沙在冰箱冷藏室存放，能保持软糯细腻的质地，适合短期食用。每天取用方便，不需要解冻过程，直接涂抹或包馅都很顺手。但存放时间较短，超过5天容易变质。

冷冻：冷冻能大幅延长豆沙的保存期，适合大量制作或长期存放。不过冷冻后豆沙水分会结冰，解冻时会有水分析出，导致豆沙变稀，需要重新翻炒才能恢复状态，操作较麻烦。