北海墨鱼好还是东海墨鱼好吃?

北海墨鱼肉质更紧实，适合爆炒或烧烤，口感弹牙；东海墨鱼鲜味更足，适合炖汤或煮粥，汤汁浓郁。

对比

北海墨鱼：体型偏小，墨汁较少，颜色偏浅。烹饪时火候需控制，炒制后脆嫩，烧烤外焦里嫩，适合喜欢嚼劲的人。价格中等，每斤约30元。

东海墨鱼：体型较大，墨汁饱满，颜色深黑。炖煮后汤色浓白，肉质软糯，鲜味明显，适合做家常菜。价格略高，每斤约40元。