巴沙鱼和鲩鱼哪个好?

巴沙鱼和鲩鱼各有优势。巴沙鱼刺少肉嫩，适合老人小孩；鲩鱼刺多但味道鲜，适合烹饪多种菜式。选择取决于需求和口味偏好。

对比

巴沙鱼：原产东南亚，养殖周期短，价格便宜。肉质细嫩，几乎没有小刺，适合清蒸、香煎。蛋白质含量每100克约18克，脂肪含量低，适合追求清淡饮食的人。但冷冻后口感稍差，营养不如淡水鱼丰富。

鲩鱼：中国常见淡水鱼，养殖广泛，价格适中。肉质紧实，刺稍多，适合红烧、炖汤。每100克含蛋白质约20克，富含Omega-3脂肪酸，对心血管有益。烹饪时需注意去刺，但味道更鲜香，适合家庭聚餐。