冰棍儿放冷藏还是冷冻?

冰棍儿放冷冻保存，能保持硬度和口感。冷藏温度不够，冰棍儿容易变软，影响食用体验。

对比

冷冻：冰棍儿放在零下18摄氏度左右的冷冻室，能保持坚硬的冰晶结构，口感清爽，存放时间长达3个月以上。取出后稍微回温即可食用，不会粘连包装纸。

冷藏：放在4摄氏度左右的冷藏室，冰棍儿会慢慢融化，表面出现黏液，内部变得软塌塌，失去原本的冰凉感。存放时间不超过3天，容易滋生细菌，口感变差。