蛋饺保存冷冻还是冷藏?

蛋饺冷冻保存更合适，冷藏只能放2-3天，冷冻能保存1个月以上。冷藏容易让蛋饺变干或串味，冷冻能保持形状和口感。

对比

冷冻保存：把蛋饺放密封袋或保鲜盒，挤出空气后冷冻。温度保持在零下18度，能放30天左右。拿出来直接煮或蒸，不会散开，味道和新鲜时差不多。适合一次做多的人，节省时间。

冷藏保存：蛋饺放冰箱冷藏室，用保鲜膜包好或密封盒装。最多放3天，超过时间会变硬，水分流失多。口感变干，香味也淡了。适合短期存放，比如第二天就吃的情况。