独头蒜好吃还是蒜子好吃?

独头蒜和蒜子各有风味，独头蒜肉质细腻辛辣味浓，适合直接食用或调味；蒜子蒜瓣分明，口感脆嫩，适合炒菜或腌制。

对比

独头蒜：独头蒜个头小巧，一整颗就是一个蒜瓣，辣味集中且强烈，生吃时刺激感更明显。它的肉质紧实，捣碎后蒜香浓郁，适合做蘸料或给肉类去腥。种植时对环境要求高，产量较少，价格也贵一些。

蒜子：蒜子由多个蒜瓣组成，辣味分散，口感更温和。每个蒜瓣独立，剥皮方便，适合炒菜时整瓣使用或切片。种植容易，产量大，价格便宜，是厨房里的常备食材。