烧烤用果木炭好还是竹炭好?

烧烤用果木炭更好，它燃烧时散发天然果木香气，能让食物增添独特风味，且燃烧时间长、火力稳定，适合长时间烧烤。竹炭虽然燃烧快，但烟味较重，容易掩盖食材本身味道。

对比

果木炭：由水果树木烧制而成，燃烧时释放淡淡果香，比如苹果木、梨木炭，烤出的肉串带甜味，受热均匀，不易产生明火，适合烤肉、海鲜。一块果木炭能持续燃烧40分钟以上，中途无需频繁添炭，省心省力。

竹炭：竹子制成，燃烧速度快，10分钟左右火力就减弱，需要频繁更换。竹炭烟味浓，竹子本身的涩味容易渗入食物，比如烤玉米会有苦涩感。竹炭硬度高，但易碎，搬运时容易变成粉末，清理麻烦。