长寿鱼和石斑鱼哪个好?

长寿鱼和石斑鱼各有优点，选择主要看个人喜好和烹饪方式。长寿鱼肉质细嫩，适合清蒸或煮汤，味道清淡。石斑鱼肉质紧实，适合红烧或香煎，味道浓郁。

对比

长寿鱼：这种鱼体型较小，一般重1到2公斤。鱼肉呈白色，刺少，适合老人和小孩食用。烹饪时间短，5分钟就能熟透。价格适中，每斤约30元。

石斑鱼：体型较大，常见3到5公斤。鱼肉有弹性，适合快炒或烤制，烹饪时间需8分钟。味道更鲜美，但价格较高，每斤约50元。