大米和小米哪个是碱性哪个是酸性?

大米是酸性食物，小米是碱性食物。

对比

大米：经过加工后的大米口感柔软，容易消化，但酸性较强。日常饮食中，大米饭能快速提供能量，适合多数人食用。每100克大米含碳水化合物约77克，蛋白质约7克。长期大量食用可能让身体偏酸，建议搭配蔬菜平衡。

小米：小米颗粒小，熬粥后黏稠顺滑，富含维生素B和矿物质。它的碱性成分较高，每100克含膳食纤维约1.6克，铁约4毫克。小米有助于中和胃酸，适合胃部不适的人食用，也能帮助维持体内酸碱平衡。