锅铲楠竹和榉木哪个好?

锅铲楠竹和榉木各有优势。楠竹轻便耐用，导热慢不易烫手，适合日常炒菜；榉木质地坚硬，不易变形，适合长时间重火力烹饪。选择主要看使用习惯和烹饪需求。

对比

楠竹锅铲：重量轻，手感舒适，长时间使用手腕不易疲劳。竹纤维天然抗菌，不易发霉，清洗方便。耐高温性能好，不会像金属铲那样刮伤锅具。缺点是硬度稍低，切硬食材时可能留下划痕，使用寿命约2-3年。

榉木锅铲：密度高，结构稳定，重压下不易弯曲开裂。表面光滑，油脂渗透后形成自然保护层，防水防潮。适合煎炸等高温操作，但导热较快，需注意防烫。保养需定期涂油，否则易干燥开裂，使用寿命可达5年以上。